Conférence de la SACESR : « Olivier de Serres ou l’Agriculture réduite en art. »

Date: 23 March 2015

Organisateur : Par Madame Hélène VÉRIN, chargée de recherche émérite au CNRS.

Résumé : 

« L’Agriculture ou mesnage des champs ouvre la voie de la science agricole moderne. Telle est l’opinion généralement requise aujourd’hui.
Le biais par lequel je propose que nous entrions dans l’œuvre d’Olivier de Serres est plutôt d’examiner jusqu’à quel point et comment elle s’inscrit dans le cadre formel et les ambitions technologiques des écrits de la Renaissance qui se donnaient pour but de « réduire en art » des savoirs pratiques et des connaissances héritées. Réduire en art, c’est à dire tirer hors de l’empirisme d’une part et de l’allégeance aux connaissances traditionnelles d’autre part, pour proposer une méthode selon la raison et l’expérience, pour reprendre les propres termes d’Olivier de Serres qui sont ceux de ce vaste mouvement de diffusion des savoirs. »


Hélène VÉRIN